خانه / آشپزی / سیب‌زمینی مینیونت (Mignonette Potatoes)

سیب‌زمینی مینیونت (Mignonette Potatoes)

مواد لازم:

  (۱۰ نفر) (۴ نفر)
1/5 کیلو‌گرم ۶۰۰ گرم سیب‌زمینی سرخ‌کردنی

(King Edward)

 

طرز تهیه :

  1. سیب‌زمینی‌ها را بشویید؛ پوست آن‌ها را بگیرید و دوباره آبکشی نمایید.
  2. سیب‌زمینی را به شکل لوله (خلالی)، cm‌1/2 *cm1/2*  cm‌4 خرد کنید.
  3. خلال‌ها را بشویید؛ آبکشی کنید و با حوله آشپزخانه، خشک کنید.
  4. در روغن داغ با دمایC  180ْسرخ کنید تا رنگ آن‌ها طلایی شود.
  5. روغن اضافی سیب‌زمینی‌ها را پس از خارج کردن از سرخ‌کن، بگیرید و با نمک، مزه‌دار کنید و سرو کنید.

توصیه : سیب‌زمینی مینیونت، می‌تواند از قبل در دمای 165ْ پخته شود تا نرم شود؛ سپس خلالی، خرد شود و در روغن سرخ شود. دمای روغن باید C  180ْ باشد تا فرآیند پختن، کامل شود.

 

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

code