خانه / آشپزی / سیب‌زمینی‌های چوب‌کبریتی (Matchstick Potatoes)

سیب‌زمینی‌های چوب‌کبریتی (Matchstick Potatoes)

مواد لازم:

  (۱۰ نفر) (۴ نفر)
1 کیلو‌گرم 4۰۰ گرم سیب‌زمینی سرخ‌کردنی

(King Edward)

 

طرز تهیه:

  1. سیب‌زمینی‌ها را بشویید؛ پوست آن‌ها را بگیرید و دوباره آبکشی نمایید.
  2. سیب‌زمینی را به‌شکل یک مستطیل با وجوه مساوی شکل دهید.
  3. برش‌هایی به ابعاد mm3*cm4 از سیب‌زمینی، تهیه کنید.
  4. برش‌ها را به‌صورت چوب‌کبریت‌هایی به اندازه mm3*cm* 3mm‌4 ببرید.
  5. سیب‌زمینی‌های برش‌خورده را حسابی بشویید؛ سپس با حوله مخصوص آشپزخانه، خشک کنید.
  6. در روغن با دمایC  180ْسرخ کنید و مدام تکان دهید و مطمئن شوید که همهسیب‌زمینی‌ها به‌رنگ طلایی در بیایند.
  7. از سرخ‌کن، خارج کنید و روغن اضافی آن‌ها را بگیرید و با نمک، مزه‌دار کنید و سپس سرو نمایید.

توصیه سرآشپز: برای حصول اطمینان از این‌که تمام سیب‌زمینی‌ها، درست و مساوی، سرخ شوند؛ لازم است تا سیب‌زمینی‌ها به اندازه‌های مساوی بریده شوند. برش را می‌توان با چاقو نیز انجام داد. سیب‌زمینی‌های چوب‌کبریتی به روش مشابه Game Chips سرو می‌شود.

 

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

code